Atividade 3

Análise de residuos de pesticidas e micotoxinas em cereais , cereais processados, vinho; metais pesados em cereais procesados e não processados; insecticidas organoclorados no solo.

Descrição da atividade:

Saber exatamente o que a presença dos diferentes poluentes, pesticidas, micotoxinas e metais pesado em cereais (matérias-primas) e produtos de cereais consumidos na área geográfica estudadas e, se os níveis detetados de cada um deles em conformidade com as normas nacionais e Internacionais que regulam a presença destes compostos no consumo de cereais. Tais dados permitirão avaliar a ingestão e caracterizar o risco de que tal nível conjunto representa os três grupos para a população.

O vinho é um produto emblemático de todos os arquipélagos Macaronésicos, obtido a partir de uma das principais culturas agrícolas em toda a região, a uva para produção de vinho. Conhecer a presença de contaminantes em vinhos da Macaronésia em comparação com os vinhos importados, permitirá avaliarmos o risco para os consumidores e, conhecer indiretamente, o nível de utilização de produtos fitofarmacêuticos que são aplicados no cultivo da vinha.