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MICOTOXINAS

 

 

 

Las Micotoxinas son compuestos químicos producidos de forma natural en el metabolismo secundario de algunos géneros de hongos.

Las Toxinas Fúngicas (Micotoxinas) son sustancias producidas por varios centenares de especies de mohos que pueden crecer sobre los alimentos en determinadas condiciones de humedad y temperatura, y que representan un riesgo serio para la salud humana y animal.

Dentro del Proyecto PERVEMAC2, en su Objetivo Específico 1, Actividad 2.1.3 se llevará a cabo el análisis de MICOTOXINAS en cereales y cereales procesados en la Macaronesia.

Puedes consultar más información en: AECOSAN